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Golosinas caseras



CHUPETINES

Ingredientes

Azúcar 250 grs.

Glucosa (o miel) 125 grs.

Agua 100 cm3 (o jugo de naranja si se desea)

Colorantes

Esencia de frutillas, limón o la que se desee

Palitos plásticos o de madera

Procedimiento

* Combinar el azúcar glucosa y agua en una olla. Llevar a hervir a fuego bajo hasta 130°C o hasta notar que si retiramos una pequeña porción de almíbar con una cuchara y la enfriamos sumergiéndola  en agua con hielo por unos segundos, el almíbar al enfriarse se vuelve duro como un vidrio.

* Agregamos unas gotas de la esencia y el colorante acorde. Rápidamente colocamos el almíbar en moldes y pegamos los palitos. Si no contamos con molde dejamos enfriar ligeramente el almíbar y  sobre un tapiz de siliconas o sobre una placa aceitada tiramos con una cuchara pequeñas porciones del almíbar haciendo disquitos. Pegar los palitos cuando el almíbar este aun caliente, y dejar enfriar para servir.


Gomitas golosinas caseras



PREPARACIÓN

Tiempo de preparación: 20 (+ 1 día de reposo) min



INGREDIENTES

- 7 cucharadas gelatina sin sabor

- 3 tazas azúcar

- 2 tazas agua

- 1 taza gelatina con sabor

- Azúcar para decorar



UTENSILIOS:

Cortador de galletas. Cuchara de madera. Molde rectangular o con formas. Olla



PASOS:

Colocar en una olla la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Llevar la mezcla al fuego. Mover constantemente con la cuchara de madera hasta que empiece a hervir.

Luego, añadir la gelatina con sabor y dejar hervir hasta que la mezcla espese.

Mojar con agua fría un molde rectangular y colocar la preparación. Dejar reposar durante toda la noche para que la mezcla esté firme.

Darles forma a las golosinas con un cortador de galletas, triángulos, cubos, corazones o las formas que prefieras. También puede usarse un molde de formas)

Pasar  los caramelos por azúcar y dejarlos reposar. Guardarlos en un envase de plástico completamente cerrado.

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