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Tortilla de coliflor

Sumamente nutritiva y llenadora 
La puedes desgustar sola como entrada 
O como guarnición de otra preparación 
Puedes también hacer un rico puré o papas al natural y una ensalada de 5 colores "cuanto más colores tenga más sana es"
#Receta #Hortalizas




Tortilla de coliflor

400 Gramos de Coliflor más o menos un atado
 8 Unidades de Huevos
 2 Cuchara sopera de Aceite 
 1 Diente de Ajo
 1 Cuchara sopera de Perejil
 1 Pizca de Sal y de pimienta 

Lo primero que debes hacer para preparar esta tortilla es cocer la coliflor. Para ello, pon a calentar abundante agua y añade un puñadito de sal. Cuando hierva, añade la coliflor y deja que se cocine durante 35 minutos.

Cuando esté bien cocida, escúrrela y trocéala. Aparte, pica el ajo finamente y fríelo en una sartén a fuego suave con un poco de aceite de oliva.

Antes de que empiece a coger color el ajo, añade la coliflor troceada y saltéala ligeramente. En otro recipiente bate todos los huevos y viértelos también en la sartén donde tienes la coliflor. Añade un poco de perejil picado, una pizca de sal y repártelo todo bien para cuajar la tortilla y darle forma redondeada.

Deberás dorar la tortilla por ambos lados, de manera que dale la vuelta cuando puedas. 





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Abu