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Tarta tipo torta de Verduras



Tarta tipo torta de Verduras

 Relleno:
Berenjenas 2
 Cebollas 2
 Morrón 1
 Aceite
 Sal
 Arvejas a gusto
 Brócoli 1
Salsa blanca:
 Manteca 30 grs
Harina 0000 30 grs
Leche 500 cc
Pimienta blanca Nuez moscada
 Masa:
Tapa pascualina 1
Clara 1
 Relleno 2:
Huevos 3
 Orégano
 Queso a gusto
 Arvejas a gusto
Trozar la cebolla, morrón y berenjenas y saltearlos, agregar las arvejas y el brócoli. Salar.

Fundir la manteca, agregar la harina y la leche de a poco sin dejar de revolver y condimentar.

Aparte mezclar la salsa blanca con el huevo, el queso rallado, arvejas y el orégano.

Estirar la tapa de forma rectangular y cubrir asadera aceitada. Pintar con clara y cocer al horno por 5 minutos.

Verter los vegetales sobre la tapa y terminar con la mezcla de salsa blanca.

Llevar al horno por 25 minutos.
Yo por lo general le pongo las dos tapas arriba y abajo porque nos gusta sobremanera como queda

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Abu