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Rosca de pascua




Rosca de Pascua 


Los ingredientes necesarios son:

1 kg, Harina 0000
40 gr, Levadura
100 gr, Azúcar
100 gr, Manteca
1 cda, Sal
6, Huevos
Esencia de vainilla
200 gr, Fruta abrillantada
100 gr, Frutas secas
2 cda, Azúcar granela
2 tazas, Crema pastelera
Una vez que reunimos todos los ingredientes necesarios podemos pasar a la preparación.

Para comenzar en un bol mezclar, la harina junto con la levadura, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente. Agregar la sal, 4 huevos y la esencia de vainilla. Amasar enérgicamente durante 15 minutos.

masa1

Luego incorporar la fruta abrillantada y algunas frutas secas previamente cortada en cubitos y, seguir amasando. Al finalizar, separar en dos bollos y darles forma de anillo. Colocarlos sobre una placa enmantecada.

Para que la rosca quede pareja, recomendamos, colocar una lata en el centro, hasta que leve al doble de su volumen.

masa

Colocar sobre las roscas la crema pastelera a temperatura ambiente, para luego llevarla a un horno moderado durante 30 minutos. Una vez que ya esta cocida, retirarla y salpicarla con azúcar granela, decorar con el resto de la fruta abrillantada y seca.

Para la realización de la crema pastelera:
Mezclar 8 cucharadas de maicena con una taza de azúcar, 6 llemas y 4 huevos. Luego agregar la leche hirviendo sobre nuestra preparación, para después llevarla al fuego sin dejar de batir. Cocinar durante un minuto y agregarle esencia de vainilla. Dejar enfriar.

Fuente :http://actualmundo.com/actualidad/rosca-de-pascua-bien-esponjosa/

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