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PASTEL DE CHOCOLATE



PASTEL DE CHOCOLATE

 Ingredientes 

TORTA:            

14  cdas. de harina

8  cdas. de azúcar

1 huevo

6  cdas. de aceite

1  cda. de polvo de hornear

4  cdas. de chocolate en polvo

un poco de leche para unir

dulce de leche

RELLENO:

200 grs. de manteca

1/4 kilo de chocolate en polvo

6 yemas

200 grs. de azúcar impalpable

6 claras batidas a nieve

BAÑO:

50 grs. de manteca

3  cdas. de chocolate en polvo

2  cdas. bien llenas de dulce de leche

Preparar la torta mezclando todos los ingredientes, hornear a fuego medio en asadera previamente enmantecada y enharinada, hornear a fuego medio, dejar enfriar y desmoldar.

Mousse: Derretir en una ollita l a manteca, agregar el chocolate en polvo diluyendo en el fuego, dejar enfriar. Batir bien las yemas  con la batidora, agregar el azúcar impalpable y por último las claras batidas a punto de nieve.

Baño: En una cacerolita a fuego bien bajo unir la manteca con el chocolate y el dulce de leche.

Sobre la torta esparcir una capa fina de dulce de leche ablandado con un poquito de azúcar, incorporamos la mousse y por último esparcimos como cubierta el baño tibio.

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