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ÑOQUIS SIN PAPA



ÑOQUIS  SIN PAPA 

Ingredientes 

Ingredientes
¾ kg. de harina
3 tazas de agua hirviendo
2 ctas. de polvo de hornear
25 grs. de manteca
Preparación
Mezclar la harina con el polvo de hornear (la masa no lleva sal porque se hierven en agua con sal) formar un hueco, agregar la manteca y sobre ella el agua hirviendo, amasar hasta lograr una masa suave y lisa. formar un rollo fino y cortarlo en trozos pequeños de aprox. dos centímetros de largo.
Esparcirlos sobre la mesada previamente enharinada. Pasarlos por un tenedor o ñoquera para darles su forma.
A medida que se van formando los ñoquis se vuelven a colocar en la mesa enharinada y se espolvorean con un poco de harina.
Hervir en abundante agua con sal. Una vez que suben a la superficie están prontos.
Colar, disponer en una fuente para mesa y bañar con la salsa a elección, espolvorear con queso rallado.

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