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EMPANADAS DE JAMON Y QUESO


EMPANADAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes
½ kilo de harina
1 cta. de sal
3 cdas. de grasa o manteca
1 cta. de levadura en polvo
1 taza agua tibia aprox.
Relleno:
¼ kg. de jamón
¼ kilo de muzarella
1 huevo para unir
aceitunas (opcional)
Preparación
Mezclar en un bols la harina, con la levadura y la sal, derretir la grasa o la manteca y agregar el agua, dejar entibiar. Incorporar de a poco el agua a los ingredientes secos e ir formando una masa que debe quedar suave, lisa y fácil de estirar.
Estirar bien fina, cortar redondeles con un platito de postre, humedecer los bordes con agua, rellenar en el centro y cerrar haciendo un repulgue.
Hornear a fuego medio, (también se pueden fritar). Las que se cocinan en el horno se pueden previamente al horneado pintar con huevo batido de esa forma quedarán más brillosas y se dorarán más pronto.
Relleno:
Picar bien pequeñito el jamón, la muzarella, las aceitunas y agregar un huevo apenas batido que ayudará a unir.
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