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Crema pastelera con chocolate


Crema pastelera con chocolate 


Ingredientes:

75 gr de chocolate cobertura
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de harina
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 yemas de huevo
25 gr de mantequilla
1 cucharada de ron

Paso a paso:

Vamos a comenzar volcando en una olla el azúcar y las yemas. Revuelve hasta incorporar y agrega la harina y la fécula; añade un poco de leche fría y mezcla bien.

En una olla aparte, vuelca el resto de la leche y agrega el chocolate.

Calienta a fuego medio hasta que el chocolate se funda y se incorpore a la leche.

Une las dos mezclas y revuelve.

Agrega la mantequilla (manteca) y mezcla hasta que se disuelva en la preparación. Añade también el ron y la vainilla, estos ingredientes le darán perfume a nuestra preparación.

Retira del fuego y listo, ya puedes usar esta crema de chocolate para rellenar postres.
Los usos de esta receta son múltiples, puedes utilizarla para bañar o rellenar donuts, pasteles, roscón de reyes y hasta profiteroles.
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