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Calamares encebollados


Calamares encebollados

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 kg de calamares pequeños
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande maduro
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Caldo de pescado
Preparación:
Se sofríen las verduras, se añaden los calamares y se sofríen unos minutos, se añade la pimienta, el vino blanco, el laurel y el caldo y se dejan cocer a fuego lento. Se le pueden añadir unas patatas en rodajas anchas, previamente fritas a fuego lento, para que se terminen de cocer con los calamares. Servir calientes espolvoreados con un poco de perejil.

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