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Unas muy ricas y nutritivas croquetas de zanahoria



Croquetas de zanahoria

Ingredientes
1 Cebolla
1 Huevo bien grande
Leche 300 ml
Zanahorias 1/4 k
Harina 50g  en lo posible 0000
Pan rallado  unos 50 g
Sal a gusto
3 cucharadas de aceite
Para comenzar vamos  picar y rallar  la cebolla y la zanahora. Freimos la cebolla en una satén  hasta que este bien blandita, luego le incorporamos la zanahoria y la cocinamos durante 5 minutos,  agregamos la harina. Estará listo para retirar del fuego luego de revolver durante 2 minutos.
Luego de incorporar del fuego le incorporamos la leche fria revolviendo constantemente para que no se hagan grumos, lo ponemos nuevamente al fuego hasta que espece la masa y se desprenda del sartén.
Poner en un recipiente para dejarlo enfriar, una vez que la masa esté fria, agarramos prociones y la moldeamos en forma de croqueta. Las pasamos por huevo batido y el pan rallado.
Una vez que esten prontas enharinamos una asadera y cocinamos en el horno a temperatura media hasta que queden bien doraditas.

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