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Tortillas de camarones


Ingredientes:





3 Cucharadas de harina panificable Beiker
(Beiker es una marca, no pretendemos dar publicidad ni mucho menos,
la receta estaba hecha con esa harina, lo único que debes tener en cuenta
es que debe ser harina panificable sin gluten porque recuerda que es para celiacos).
1 Cucharada de harina de garbanzo.
1 Cebolleta.
Perejil.
3 Cucharadas de camarones.
Sal.
Aceite de oliva para freír.
Agua.



Preparación:



En un bol pondremos la harina panificable beiker, también la harina de garbanzo y mezclaremos las dos con el resto de ingredientes, es decir, con la cebolleta finamente picada, los camarones crudos (O gambas), el perejil picado, sal y 10 cucharadas de agua para tener una consistencia de yogur.

Pondremos a fuego medio una sartén con aceite, y cuando el aceite esté caliente le vamos añadiendo pequeñas porciones de masa, procurando dejarlas extendidas para que luego queden crujientes.

Cuando estén hechas por un lado le damos la vuelta y las hacemos por el otro.

Cuando estén hechas, las pondremos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Éste es un platillo delicioso y crujiente que se debe servir caliente.
Cito fuente de: http://recetaycocinafacil.com/recetas-celiacos/tortillitas-de-camarones-receta-celiacos/#more-6045
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Abu