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Torta de ricota de dulce de leche

Es una tarta ràpida para personas con experiencia en la cocina
dulce e de lech100 grs
Claras 4
Masa: Manteca 200 grs Azúcar 120 grs Esencia de vainilla 1 cdta Huevos 2 Harina 0000 Polvo de hornear 1 cdta Ralladura de limón 1 cda ricota 600 gramos
Para la masa: Harina 0000 370 grs Polvo de hornear 2 cdas Sal 1 pizca
Para el relleno: Ricota 600 grs Azúcar 200 grs Huevos 2 Maicena 2 cdas Ralladura de 1 limón Esencia de vainilla (optativa)
Mezclar la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar 2 huevos (de a uno), agregar la ralladura de limón y mezclar. Incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear. Tomar la masa, descansar en heladera por media hora. Estirar y fonsar un molde de tarta (reservar ¼ de la masa para la tapa). Rellenar con dulce de leche. Agregar el relleno de ricota (mezlcar los ingredientes en un bol ). Tapar y llevar al horno por 50 minutos a 170 grados.

Nota : imagen de la web
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Abu