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Muffins de maíz

imagen de www.loquesecocinaenestacasa.com

Muffins de maíz



Ingredientes

60 g de harina de maíz
60 g de harina de trigo
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
1 lata de choclo
2 huevos
125 cc de leche
5 cucharadas de manteca
Elaboración:
Colocar en un bowl, previamente tamizados, la mezcla de las harinas con el polvo para hornear, sal y azúcar.

Licuar el choclo junto con el jugo de la lata.

Incorporar a la mezcla de harinas.

Añadir los huevos, la leche y la manteca.

Verter la preparación en moldes para muffins previamente lubricados con rocío vegetal o untados con manteca.

Cocinar en horno a 180º C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.






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