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Galletitas




Galletitas


Manteca, 300 g
Azúcar impalpable, 200 g
Sal, 5 g
Ralladura de 1 limón
Huevos, 2
Harina 0000, 500 g
Para cumpleaños, meriendas compartidas o las viandas de los niños.
Elaboración:
Batir la manteca blanda (retirar de la heladera un rato antes) con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.

Perfumar con la ralladura de limón.

Agregar los huevos de a uno e incorporar la harina, en partes, hasta completar.

Unir la masa sin amasar, sólo de forma de integrar los ingredientes.

Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 1-2 horas.

Estirar, cortar de la forma deseada y colocar en placa de horno.

Cocinar en horno precalentado durante 10 ó 15 minutos, aproximadamente, hasta que, al levantarlas su base esté apenas dorada.
Aunque por arriba estén blancas, si la base está doradita están listas; de lo contrario se secarán mucho.

Retirar, dejar enfriar y decorar a gusto.


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