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Ensalada


Esta receta de ensalada está especialmente indicada para diabéticos, y puede acompañar a cualquier plato de carne o pescado que vayamos a tomar en la comida.

Para un comensal se necesitan estos ingredientes:Ensalada tropical

90 gramos de endivias
60 gramos de pechuga de pollo
40 gramos de manzana
40 gramos de zanahoria
25 gramos de gambas
vinagre
zumo de limón
sal
pimienta negra
estragón molido
Se prepara así:

Dorar la pechuga de pollo en la sartén.
Dorar las gambas.
Preparar las endivias, la manzana y la zanahoria.
Preparar una vinagreta con el vinagre, el zumo de limón, la sal, la pimienta negra y el estragón molido.
Añadir todos los ingredientes a una ensaladera y aliñar con la vinagreta que hemos preparado.

Fuente :http://dietoteca.com/recetas/recetas-para-diabeticos/
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