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Dulce de manzana

Esta es una opción para un postre o una antojo de esos que tenemos a menudo
Ante cualquier duda consulta siempre a tu médico personal

Dulce de manzana 


Ingredientes:

10 manzanas pequeñas (un kilo aproximadamente)

1 rama de canela

2 sobrecitos de gelatina neutra en polvo de 10 grs. cada uno



Pasos

Lavamos y secamos las manzanas.

Las pelamos y sacamos el centro con las pepitas, la carne la cortamos a trozos, reservamos.

Ponemos las pieles y semillas en una olla con 2 ó 3 litros de agua.

Dejamos hervir durante una media hora.

Colamos el líquido, e introducimos en él las manzanas troceadas y una rama de canela, reservamos media taza del líquido de cocción para que se vaya enfriando.

Cocemos las manzanas durante una hora hasta que estén casi desechas y tengan colorcito.
Retiramos las canela y trituramos con la batidora.

Deshacemos muy bien la gelatina en el líquido de cocción reservado que ya estará frío.

Unimos al puré de manzanas caliente y mezclamos hasta integrar.

Vertemos en moldes y dejamos en en la heladera hasta el día siguiente.
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