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Dulce de higos




Dulce de higos


1 Kg. de higos
azular
3 clavos de olor
1 chaucha de vainilla
jugo de ½ limón
Dulce de higos

Preparación:

Paso1: elegir higos no muy maduros. Lavarlos y pincharlos con un palillo
Paso2: colocarlos en una cacerola y cubrirlos con agua. Hervirlos hasta que tomen una coloración amarilla. Pasarlos por agua fria, exprimirlos un poco y pesarlos. Pesar la misma cantidad de azucar.
Paso3: colocar el azucar en una cacerola, junto a los clavos de olor y la chaucha de vainilla. Cubrir con agua y llevar al fuego. Cuando rompa el hervor agregar los higos. Cocinar despacio hasta que esten transparentes y a punto. Incorporar el jugo de limon y envasar.
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