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Cubierta de chocolate


Cubierta de chocolate

Manteca blanda, 100 g
Queso crema, 100 g
Azúcar impalpable, 450 g
Leche, 1/4 taza
Extracto de vainilla, 1 cdita
Chocolate negro picado, 1 taza
Para decorar los famosos cupcakes, que tan de moda están
Elaboración:
En un bowl grande, batir con batidora eléctrica a velocidad media la manteca blanda y el queso crema (a temperatura ambiente) hasta obtener una mezcla cremosa.

Incorporar poco a poco el azúcar impalpable previamente tamizada; batir a baja velocidad hasta integrar luego de cada adición.

Aumentar la velocidad a medio, agregar la leche en varias tandas. Perfumar con la vainilla y continuar batiendo hasta que la mezcla quede suave.

Derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolver y llevar otra vez al horno hasta que derrita (puede llevar 2 minutos).

Agregar el chocolate derretido a la mezcla, batir hasta que se integren.

Si el baño es demasiado blando para colocar en una manga decoradora, cubrir el bowl con papel film y lleve a la heladera durante media hora aproximadamente, hasta que tome frío y espese.




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Abu