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Croquetas sabor queso

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Croquetas sabor queso
Ingredientes:
  • 6 cdas. de manteca
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • 1cta. de sal
  • 1 cta. de jugo de cebolla
  • 1 cta. de perejil picado
  • pan rallado y huevo para empanar

Preparación:
Derretir en una olla la manteca, agregar la harina y revolviendo lentamente la leche. cocinar sin dejar de revolver hasta que quede bien espesa, luego agregar y calentar hasta que se derrita el queso, la sal, el jugo de cebolla y el perejil picado.
Verter en una fuente bien enmantecada y cuando se enfríe formar bolitas que pasaremos por pan rallado y huevo batido con una cda. de agua fría y finalmente por pan rallado una vez más.
Una vez formadas las croquetas, freír en abundante aceite bien caliente caliente.

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