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Caramelos caseros de leche

Receta ideal para hacerla con los chicos

Caramelos caseros de leche 
Ingredientes:
1 taza de azúcar
1/2 taza de crema doble
1/2 taza de leche
1 taza de glucosa liviana
1/4 taza de manteca
Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar hasta llegar a los 117º C. o la prueba de “bolita firme” siempre revolviendo para que no se pegue. Cuando esté pronto colocar en un molde enmantecado, cuando esté bastante firme marcar con un cuchillo los cuadrados y al solidificarse del todo terminar de cortar los caramelos y envolver en papel de manteca.
Nota: agregar si lo desea una taza de nueces picadas.
La prueba de bolita firme se hace con una cuchara, tomando una pequeña porción del caramelo con la cuchara y dejando caer una gotita, cuando la gotita no cae y se forma una bolita firme, está pronto.
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