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Tomates rellenos de jamón y ricota

Delicioso y fresco al paladar apto para diabéticos

Ingredientes:

50 g de ricota
25 g de jamón
10 g de queso rallado
1 tomate
Albahaca, cantidad necesaria
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:
Esta receta está pensada para que rinda una porción.
Se empieza por lavar los tomates, cortarlos al medio para quitarles la pulpa y dejarlos escurrir. Luego, cortar el jamón en cubos muy pequeños.
Por otro lado, mezclar la ricota con la nuez moscada, la sal, la pimienta, el queso rallado y el jamón. Esta preparación se utiliza para rellenar los tomates.
Por último, cortar la albahaca y añadirla sobre el tomate con el fin de decorarlo.

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