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Tarta de ciruelas frescas


Masa:
150 grs. manteca
225g. de azúcar impalpable
4 yemas
Ralladura de 1/2 limón
1 cda. de esencia de vainilla
300 g.de harina leudante
1 pizca de sal
Relleno:
500 grs. de ricota
100 grs. de azúcar
1 cdita de manteca derretida
2 yemas
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla 1 cdita.
1 cda. sopera de almidón de maiz


Con la masa cubrir un molde y paredes.

Mezclar todos los ingredientes del relleno y volcarlo sobre la masa cruda, acomodar por encima gajos de ciruelas o duraznos, espolvorear con azúcar y miel llevar a un horno precalentado 180° aproximadamente 35'.

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