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TALLARINES AL HUEVO


Ingredientes
5 tazas de harina
2 huevos
6 yemas de huevo
1 cda. de aceite
½ taza de salmuera (1/2 taza de agua con 1 cta. de sal)
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bols y amasar hasta lograr una masa lisa y más bien dura. Dejar descansar 15 minutos.
Dividir la masa en 2 partes.
Estirar cada masa sobre la mesada enharinada hasta que esté bien fina. Arrollar y cortar con una cuchilla bien afilada, abrir los rollitos, y extender sobre mantel enharinado.
Dejar secar por lo menos una ½ hora antes de hervir. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal y servir con salsa a elección.
Notas
Nota: esta pasta se puede mantener en el freezer por bastante tiempo.

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