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Scons sin huevo


Ingredientes

2 tazas de harina tamizada
1 cdta. de cremor tártaro
1 cdta. de polvo de hornear
Pizca de sal
2 cdas. de azúcar (optativo)
1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de nata o leche
1 huevo para pintar

Como hacer Scons sin huevo paso a paso

Cernir juntos la harina, el cremor tártaro y el polvo de hornear. Añadir la sal y, si se desea, el azúcar.

Adicionar la mantequilla previamente desmenuzada, trabajando con la punta de los dedos. Agregar la nata o leche y, una vez unida, dejar reposar 15 minutos.

Estirar la masa con el palote, dejándola de dos cm. de espesor. Cortar discos con un cortapastas redondo, y acomodarlos sobre una placa ligeramente engrasada con mantequilla. Pintarlos con huevo batido.

Calentar el horno a fuego vivo antes de introducir en él los "scons", disminuir el calor y cocer hasta que estén dorados y esponjosos

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