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Ricota casera


Ingredientes

4 lt. de leche entera
80 cc. de vinagre
Sal (optativo)
Como hacer Ricota paso a paso

Calentar la leche a 95ºc.

Agregar el vinagre (también se puede utilizar jugo de limón, para preparaciones dulces) apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos.

Retirar con una espumadera y verter en moldes, se puede agregar una pizca de sal para saborizar y ayuda a la preparación a quedar un poco mas seca y firme.

Dejar que despida el líquido excedente y llevar a la nevera.

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