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Receta para celíacos, amarettis


Los ingredientes detallados alcanzan para realizar 450 grs de amarettis para celíacos.



Ingredientes:

4 claras
200 grs de azúcar
100 grs de almendras
1 cucharadita de maicena



Preparación:

Bate las claras a punto merengue bien firme, aparte procesa las almendras hasta conseguir que se hagan harina. mezcla la harina resultante con la maicena y añade al merengue mediante movimientos envolventes.

Con la ayuda de una manga de repostería forma conitos sin punta con la mezcla, los cuales deberás de colocar sobre una fuente de horno forrada con papel manteca, enmantecado y espolvoreado con maicena.

Cocina a 100º o lo más bajo posible durante 2 horas hasta que se sequen los conitos.

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