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Pollo y calabacines para diabéticos


Para elaborar los calabacines rellenos necesitas como ingredientes:
Queso dietético; hierbas aromáticas: a gusto; tomates: 2; MUSLOS  de pollo: una y media y calabacines grandes: 4.
La preparación:
Vas a lavar los calabacines, luego los secarás y los cortarás por la mitad.
Llevarás al fuego una olla con agua y sal. Cuando legue al punto de ebullición agregará los calabacines para que se cocinen durante 15 minutos. Luego los retiras y dejas que se enfríen para quitarle la pulpa.
Esta pulpa la vas a mezclar con los muslos  y mezcladas con los tomates previamente a haberle quitado las semillas y picados.
Agrega sal y las hierbas aromáticas.
Con esta mezcla vas a rellenar los calabacines y los colocarás en una placa de horno aceitada.
Sobre los calabacines extenderás una rodaja de queso dietético y los llevarás a cocinar en el horno por 20 minutos.

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