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Pastel De Pollo


INGREDIENTES: (Para 8 personas)

-            1 pollo cortado en cuartos,

-            2 cebollas medianas,

-            2 trozos de apio,

-            200 gramos de champiñones en láminas,

-            200 gramos de jamón inglés,

-            250 gramos de verduras mixtas (apio,zanahoria,etc.),

-            2 huevos cocidos,

-            400 miligramos de caldo de pollo,

-            20 gramos de maicena,

-            ½ Kg de puré de papas,

-            50 gramos de margarina,

-            Sal (usar lo mínimo).

PREPARACIÓN :

Para obtener un exquisito plato de Pastel de Pollo, se procede a cocinar el pollo con el apio y las cebollas. Cuando esté listo deshuésarlo mientras esté caliente. Mézclarlo con los champiñones, el jamón, las verduras, lo mínimo de sal, la pimienta y los huevos duros cortados en rodajas. Vierta la preparación en un molde refractario.

Añada el caldo de pollo con la maicena disuelta. Cubra con el puré de papas, encima de la cual acomodorás trocitos de margarina. Llevar al horno a gratinar.

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