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Pan de zanahorias


Ingredientes:

- 4 tazas de harina integral
- 1 taza de germen de trigo
- 1 cda. de sal marina
- 3 zanahorias
- 1 cda. de levadura fresca
- 600 c.c. de agua tibia
- 2 cdas. de aceite

Procedimiento:

Mezclar harina integral, sal, el germen de trigo y las zanahorias ralladas, colocándolas en forma de corona. Poner en el centro, la levadura disuelta en agua tibia (ya mezclada con aceite). Trabajar todos los ingredientes e ir colocando agua para formar un bollo. Dejar descansar en lugar tibio media hora.
Aceitar molde (budín inglés), y poner la masa ( la mezcla alcanza para dos moldes). Dejar leudar en horno apagado y recalentado 30 minutos. Hornear los panes 45 minutos. Dejar enfriar para desmoldar.

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