Buscar este blog

Políticas de Privacidad

.

Pan de molde sin gluten



Ingredientes

½ kg. de harina panificable sin gluten, 350 gr. de agua templada, 1 clara de huevo, 2 cucharaditas de sal, 20 gr. de aceite de oliva, ½ cucharadita de azúcar, 30 gr. de levadura prensada fresca.
En la siguiente receta os enseñamos a preparar vuestro propio pan de molde casero. Córtalo en rebanadas y congélalas, de esta manera siempre tendrás a mano pan de molde fresco. Para la elaboración de esta receta hemos empleado harina sin gluten, por lo que este pan podrá ser consumido también por celíacos.

Diluye la levadura en el agua templada. Ahora añade el azúcar, el aceite y la sal. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos, a la cual le añadiremos la harina y la clara de huevo montada a punto de nieve. Amasa el conjunto y colócalo en un molde de pan previamente engrasado. Dejamos fermentar dentro del molde hasta que doble su volumen, lo pintamos con huevo batido y lo introducimos en el horno durante 25 a 30 minutos, y a una temperatura de 200ºC.
Desmoldamos el pan en caliente y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para proporcionarle humedad al pan, introduce un vaso con agua junto a éste a la hora de hornearlo.

Elaborar nuestro propio pan en casa es siempre una buena idea, pues somos nosotros los que elegimos los ingredientes que vamos a consumir, y además evitaremos la ingesta de conservantes o estabilizadores que este tipo de productos suelen contener.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Abu