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Morrones rellenos para diabéticos


Ingredientes:





400 g De morrones rojos, verdes o amarillos,
sin la parte superior ni las semillas.
200 g De carne magra picada.
1 Puerro picado.
1 Clara de huevo.
½ Taza de tomate triturado sin semillas.
Albahaca fresca.
Rocio vegetal.



Preparación:



Coloque el puerro en una sartén lubricada con rocío vegetal y saltéelo durante 3 minutos, luego reserve.

Mezcle la carne picada con el puerro y la clara de huevo.

Rellene los morrones con la preparación de carne picada.

Colóquelos en un recipiente profundo para horno, agregue el tomate triturado y la albahaca.

Cocine a fuego lento por 30 minutos y sirva caliente.

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