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Masa Quebrada sin gluten


Necesitaremos los siguientes ingredientes:
400 gr de preparado panificable inicialmente (Premezcla)
200 ml de aceite de girasol
200 ml de vino de Jerez
1 cucharadita de sal
20 ml de agua
Ponemos la harina en un bol y añadimos el aceite, el vino, la sal y el agua. Amasamos bien todo y vamos viendo cómo va “trabando la masa”. Poco a poco hay que ir incorporando harina. La masa debe quedar compacta y sobre todo se sabe que está ya si no se pega a los bordes del bol. Esta masa se puede guardar en un film y congelar para utilizarla cuando queramos.

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