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Galletitas integrales con semillas de sésamo






Harina integral, 1 taza
Almidón de maíz, 1 taza
Avena laminada, 1 taza
Manteca, 90 g
Claras, 1
Semillas de sésamo, 3 cdas
Sal, 1 cucharada
Harina integral y avena para estas galletitas, que llevan bastante manteca así que no son dietéticas. Se puede reemplazar una parte de la manteca por aceite.
Elaboración:
En un recipiente combinar la harina, el almidón de maíz, la avena, la manteca, la clara, las semillas y la sal.

Mezclar con las puntas de los dedos hasta obtener una masa que suelte de las manos.

Calentar el horno en temperatura media (180°C).

Enharinar la mesada y extender la masa con ayuda de un palote, de medio centímetro de espesor.
Cortar cuadrados de 4x4cm aproximadamente.

Colocar las galletitas en una asadera y pincharlas con un tenedor.

Llevar al horno por 15 minutos o hasta que doren.

Dejar enfriar y guardar en latas o recipientes herméticos, al resguardo de la humedad.






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