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Exquisto flan salado de puerros



Ingredientes:
6 puerros medianos
4 fetas de jamón sin sal
1 huevo
2 claras
1 cucharada de ricota sin sal
1 cucharada de aceite de girasol alto-oleico
1 cucharadita de condimento verde
1 pizca de pimienta negra
Leche descremada, cantidad necesaria

Preparación:
Esta receta está pensada para que rinda cuatro porciones.

Primero, lavar y picar en rodajas la parte blanca de los puerros.

Por otro lado, untar una olla con aceite de girasol alto-oleico, agregar los puerros y cocinar durante algunos minutos.

Luego, cubrir con leche y cocinar otros minutos para, luego, añadir la pimienta negra y el condimento verde.

Una vez que está lista la cocción, es necesario escurrir los puerros.

Por otra parte, batir el huevo y las claras; una vez realizado este paso, se les incorporan los puerros, la ricota y el jamón sin sal.

Se unta un molde de flan con un poco de aceite alto-oleico, se coloca la preparación para, posteriormente, llevarla a horno moderado durante 20 minutos.
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Abu