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Exquisito pollo al ajo


Exquisito pollo al ajo

INGREDIENTES
•  4 muslos de pollo
•  cantidad necesaria de aceite
•  3 dientes de ajo
•  200 c.c. de vino blanco
•  3 cucharadas de caldo de ave
•  1 cucharadita de ají molido
•  sal y pimienta, a gusto
GUARNICIÓN:
•  3 papas
•  cantidad necesaria de aceite
•  sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar los muslos. Sellarlos con aceite y los ajos fileteados. Dorar las presas de ambos lados, incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Verter el caldo de ave, condimentar con el ají molido y salpimentar. Dejar reducir el fondo de cocción y reservar.
GUARNICIÓN:
Pelar las papas, cortar en láminas finas y freirlas en aceite caliente. Dejarlas escurrir sobre papel absorbente, salpimentar y servir con los muslos

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