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Espuma de frutas


Ingredientes:
2 claras
4 frutillas
3 bananas maduras
2 manzanas
1 kiwi
1 cucharada de arándanos
4 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Jugo de una naranja

Preparación:
Siguiendo las indicaciones de las cantidades referidas se obtendrán seis porciones.

Por un lado, pelar las manzanas y rallarlas; por otra parte, pelar las bananas y cortarlas en trozos.

Colocar la fruta en un recipiente, agregar las dos cucharadas de azúcar y el jugo de naranja. Batir, con batidora, hasta conseguir una crema homogénea.

Situar las claras en un bol y batir a punto de nieve; incorporarle poco a poco el resto del azúcar y seguir batiendo.

Mezclar las claras batidas con el azúcar y la preparación de frutas, y llevar a la heladera.

Servir en potes individuales y adornarlos con las frutillas, el kiwi y la cucharada de arándanos -todos cortados en trozos-.
Decorar a gusto.

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