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Dulce de frutillas


Lavamos 1 kilo de frutillas y les quitamos los cabitos. Las colocamos en un recipiente en capas y las espolvoreamos con 750 gramos de azúcar. Las rociamos con el jugo de 1/2 limón y las dejamos macerar por lo menos 2 horas. Luego las colocamos sobre fuego fuerte. Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y proseguimos con la cocción. Cuando comienza a espesar, revolvemos continuamente hasta que el dulce esté denso y brillante.

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