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Diabeticos: Crepes Souffle


Ingredientes:

220 grs de harina
2 yemas
4 claras batidas a nieve
1 taza de queso magro cremoso
1 tomate cortado en daditos
200 grs de jamón magro
Hojitas de albahaca y perejil
Preparación:

Mezcla la leche con las yemas, harina, queso, jamón y albahaca picada. Aparte bate las claras a punto nieve y añádelas a la mezcla anterior.

Cocina en una sartén con antiadherente y dobla al medio a modo de omelette. Decora con daditos de tomate previamente rehogados en aceite de oliva y hojitas de perejil.

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