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Croquetitas de arroz al horno

Consejo: Estas croquetitas se pueden enriquecercon cubitos de jamón, guisantes, hongos u otro ingrediente a su gusto. 

Ingredientes

150 gr. de arroz
2 huevos
50 gr. de queso parmesano rallado
2 cudas. de harina
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Como hacer Croquetitas de arroz al horno paso a paso

Poner agua a calentar en una olla, cuando llegue al punto de ebullición añadir el arroz y cocinar hasta que esté a punto, escurrir y dejarlo enfriar.

Verter el arroz en un recipiente, agregarle los huevos, el queso, la harina y la sal y la pimienta.
Revolver bien hasta que la mezcla esté suave. Engrasar un molde para hornear con un poco de aceite o cubrirlo con una hoja de papel pergamino.

Con la ayuda de dos cucharaditas recoger pequeñas bolas de la mezcla de arroz y colocarlas bien separados en el molde preparado.

Rociar con un poco de aceite y hornear en horno a 180° C durante unos 20 minutos, dándolas vuelta un par de veces durante la cocción para dorarlas uniformemente.

Retirar del horno las croquetitas y servirlas calientes.


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