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BUÑUELOS DE MIEL


Ingredientes
250 grs. de harina
1 papa cocida
20 grs. de levadura de cerveza
1 taza de leche
150 grs. de miel
aceite para freír
Preparación
Hervir y pelar la papa, hacer un puré y mezclarla con la harina, una pizca de sal, la levadura diluida en la leche tibia, añadiendo esta última de a poco, y amasar.
Tapar la masa y dejar que fermente durante una hora pasado este tiempo, amasarla otra vez y dejar que fermente una hora más dar forma y freírlos en abundante aceite hirviendo; escurrirlos en papel de cocina.
Derretir la miel en una cacerola y bañar en ella los buñuelos

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