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Bolitas de brócoli


INGREDIENTES
• Brocoli cocido y picado: 2 tazas
• Huevos: 2
• Diente de ajo picado: 1
• Cebolla mediana picada: 1
• Polvo para hornear, 1 cucharadita (de café)
• Harina: 1 y 1/2 taza
• Sal y pimienta a gusto
PARA FREÍR
• Aceite de maíz: cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Mezclar el brócoli con los huevos, el ajo y la cebolla. Agregar el polvo para hornear y la harina, revolviendo hasta formar una pasta bien consistente. Salpimentar a gusto. Tomar una porción de la preparación anterior con dos cucharas y cocinarla en aceite caliente, hasta obtener una pieza dorada. Retirarla y dejarla escurrir sobre papel absorbente. Repetir el procedimiento con el resto de la pasta.

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