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Bizcochitos de grasa azucarados

Se viene la época de los chicos al cole ideal para la merienda

Ingredientes:

250 gs. De premezcla
½  cucharadita de goma xantica
1 cucharada de polvo leudante
¾  cucharadita de sal
150 gs. De margarina
1 huevo
Preparación:

Poner en la mezcladora la premezcla, el polvo de hornear, la goma xántica y a sal. Mezclar para combinar los ingredientes.
Agregar la margarina fría cortada en cubos y formar una arenilla.
Agregar el huevo y mezclar hasta unir la masa. Debe quedar una masa tierna.
Extender sobre la mesada y estirar con palo de amasar. Cortar con cortante de 3 cm de diámetro.
Pintar cada bizcochito con clara de huevo. Luego pasar por azúcar y acomodar en una placa para horno. Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
Cocinar a 180 grados por 15 minutos o hasta que estén apenas dorados.
Dejar enfriar y guardar en lata.
¿Cómo puedo hacer la premezcla?

Fácil, mirá: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa, 1 taza de fécula de mandioca.

Conservar en lata por 7 días, o en freezer por 3 semanas.
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Abu