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BECHAMEL




Muy fácil


INGREDIENTES

-      Leche:                 ½ litro
-      Harina:               2 cucharadas sin colmo
-      Aceite:                2-3 cucharadas
-      Sal:                     ½ cucharadita
-      Nuez moscada:  una “pizca” al gusto
-      Huevo:               1 (si es para verdura)


PREPARACIÓN

-      Se pone el aceite a calentar en la sartén (con un poco de pan para quitarle el sabor).
-      Se añade la harina, la sal y se dora.
-      Se va añadiendo la leche poco a poco, junto con la nuez moscada, removiendo con energía, hasta que espese.
-      Si la bechamel es para añadir a un plato de verdura se le puede echar un huevo, apartando del fuego y mezclando rápidamente.

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