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ALFAJORES DE CHOCOLATE (con maizena)



Estos alfajorcitos son una deliciosa masita, muy tiernos y fáciles de preparar.
Ingredientes
½ taza de maizena
1 y ⅓ tazas de harina
½ taza de azúcar impalpable
150 grs. de manteca
3 yemas
2 barras de chocolate derretido
1 cta. de esencia de vainilla
dulce de leche
nueces picadas o coco rallado
Preparación
Mezclar la MAIZENA y la harina, extender sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro el azúcar tamizado, la manteca en trocitos, las yemas, el chocolate derretido y la esencia de vainilla, amasar apenas para ir incorporando bien todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Dejar descansar durante 30 minutos en la heladera.
Estirar la masa no delgada, cortar con un cortador de pastas (o con una copita) colocalos en una fuente para horno enmantecada y cocinar en horno a temperatura media por aprox. 8 minutos.
Retirar, dejar enfriar, unir de a dos tapas rellenando con el dulce de leche, pasar el borde por nueces picadas o coco rallado. Guardar en recipiente con tapa.

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