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TORTA DE COCO SIN HARINA Celíacos


TORTA DE COCO SIN HARINA Celíacos

2 tazas bien llena de coco  rallado      

2 tazas de azúcar

2  claras

3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

vainilla

manteca

Mezclamos el coco rallado con el azúcar, la vainilla (a gusto), y luego le añadimos las claras previamente batidas a nieve, agregamos la maicena y tratamos de mezclar bien todos los ingredientes con movimientos envolventes.
Aparte en un molde para horno untado con manteca vertemos la mezcla, también puedes utilizar la opción de preparar un caramelo en el molde metálico y luego verter la mezcla.
Se lleva al horno aproximadamente por 25 min. También se puede cocinar a baño María en una olla de presión. Sirvase bien frío.

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