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RECETAS PARA DIABÉTICOS - HABAS GUISADAS


1 kg. de habas frescas
200 grs. de jamón curado
400 grs. de cebollitas tiernas
2 pimientos secos
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Tomillo
Pimienta
Sal
Limpiamos los pimientos secos, les retiramos las semillas y los dejamos en remojo en agua templada.

En una cazuela de barro, rehogamos el jamón cortado en tiras y la cebolla picada.

Tapamos la cazuela y dejamos cocer los ingredientes a fuego suave hasta que estén cocidos. Añadimos la pulpa de los pimientos y removemos e incorporamos las habas, las cebollitas tiernas y las hierbas. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Finalmente, dejamos cocer todo el conjunto, tapado, hasta que las verduras estén tiernas.

Le podemos añadir un poco de agua si fuera preciso.
Hidratos de carbono: 22 grs.
Proteínas: 16 grs.
Grasa: 25 grs.
Kcal: 377
NOta: ANTE CUALQUIER DUDA CONSULTA A TU MÉDICO

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