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Platos para hipertensos: Pastel de papa - Hamburguesas caseras



Pastel de papa:

En una cacerola sellar la carne con aceite de oliva. Agregar las verduras cortadas en pedazos grandes, el jugo de limón y los condimentos Cubrir la preparación con agua y cocinar por 2 horas y media a fuego corona. Una vez lista, separar carne y vegetales del jugo. Deshilachar la carne y reservar

Para el puré:
Hervir las papas y condimentar con nuez moscada y 3 cucharadas del jugo de la carne

Hacer el pastel en una fuente colocando puré y por encima la carne deshilachada y los vegetales. Agregar un poquito de jugo y consumir.



Hamburguesas caseras:

Mezclar los ingredientes y amasar por 5 minutos ,formar las hamburguesas.
Reservar en heladera por media hora y
Cocinar en horno fuerte hasta que se doren.



Cocinar en horno ajos, cebollas, apio, cebolla de verdeo, berenjenas, bien picadas.
Dorar bien, hasta que se seque
Para el Pastel de papa: Papas 1 k Ossobuco 500 grs Cebolla 2 unid Tomate 2 unid Zanahoria 1 unid Ajos 2 unid Laurel Romero 2 ramas Ralladura de limón Ají molido 1 cdita Pimienta negra Aceite de oliva Nuez moscada Jugo de 1 limón Agua 3 tazas Para las hamburguesas: Carne molida 250 grs Zanahoria rallada 2 unid Cebolla rallada 2 unid Ajo rallado 2 unid Perejil picado 2 cdas Vinagre 2 cdas Pimienta blanca 1 cdita Comino 1 cdita Lechuga Tomate Repollo morado Aderezo: Jugo de 1 Limón Aceite de oliva Pimienta negra Pasta de verduras 1 cdita Pasta aderezo de verduras: Ajo 1 unid Cebolla 1 unid Apio 1 unid Cebolla de verdeo 1 unid Berenjenas 1 unid

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