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Patatas fritas


Unas tres patatas por persona, dependiendo del tamaño.
Aceite de oliva
Sal
Corta las patatas en la forma deseada.
Sumérgelas en agua para que suelten el almidón sobrante.
Una vez escurridas, apártalas mientras pones unos dos dedos de aceite en una sartén y esperas a que se caliente mucho.
Una vez el aceite esté caliente, añádelas poco a poco, por puñados.
Cuando veas que adquieren un poco de color, sácalas del fuego y colócalas en una bandeja con papel de cocina, para que se absorba el aceite sobrante.
De nuevo, échalas a la sartén hasta que se doren.
Para acabar, sigue el mismo procedimiento con el papel absorbente y añade sal al gusto.

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