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Mermelada de ciruela especiada


INGREDIENTES• Ciruelas: 1 kg
• Azúcar: cantidad necesaria
• Nuez moscada molida: cantidad necesaria
PREPARACIÓNLavar las ciruelas y sacarles los carozos; pesarlas y colocarlas en un recipiente. Agregar 750 gramos de azúcar por cada kg de ciruelas descarozadas. Tapar y dejar macerar durante 12 horas. Pasar la preparación a una cacerola y cocinarla a fuego suave hasta que alcance el punto mermelada (aproximadamente 25 minutos). Retirarla y agregarle la nuez moscada. Envasar en frascos esterilizados que tengan tapas herméticas o a rosca. Esterilizar durante 30 minutos. Esta mermelada dura 6 meses. Una vez abierta, guardar en heladera.

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