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Ensalada de pollo


INGREDIENTES
•  500 gramos de pechuga de pollo sin la piel
•  2 papas medianas
•  2 rodajas finas de zapallo (calabaza)
•  2 zanahorias medianas
•  1 hoja de cebolla de verdeo
•  1 ramito de perejil
•  aceite de girasol, cantidad necesaria
•  vinagre
•  mayonesa
•  sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Cortamos las pechugas en cuadraditos chicos y ponemos un poco de aceite en una olla,lo calentamos y ponemos el pollo cortado; cocinamos hasta que queden bien dorados. Luego  cortamos en cubitos las papas, zanahorias y zapallo, y colocamos en una olla con agua caliente y las cocinamos hasta que estén a punto. Luego de cocinadas las dejamos enfriar; luego picamos la cebollita de verdeo y el perejil. Una vez bien frios el pollo, la papa, la zanahoria y el zapallo mezclamos todo y le agregamos el perejil y la cebollita de verdeo y tambien la mayonesa, el vinagre, la sal y la pimenta, y probamos hasta que este a nuestro gusto. Se sirve frío.

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